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No. | 種類 | カラムデータ | 名称 | 市区町村 | |||||||||||||||
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1 | 基本情報 | 説明 | 小麦粉をこねて麺状にしたものをタレにひたして食べる料理で、だんご汁と同じ麺(だんご汁より細い麺)を用いたつけ麺である。「ほうちょう」の名称はアワビの腸(鮑腸)に似せて作られたところからといわれています。戸次地区には保存会があり、地域のイベント等でほうちょうの販売をしている。 | ほうちょう | 大分市 | ||||||||||||||
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