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No. | 種類 | カラムデータ | 名称 | 市区町村 | |||||||||||||||
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1 | 基本情報 | 説明 | 県内のあらゆる所で作られるもので、小麦粉をこねたものをゆでて、麺状にしてきな粉をまぶしたもの。郷土料理というよりむしろおやつ、お茶菓子として大分を代表する一品。独特の名前は、昔むかし幼い殿様が乳母である八瀬に作ってもらったおやつを気に入って、「八瀬、うまうま」とねだったことに由来するといわれている。 | やせうま | 大分市 | ||||||||||||||
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